Fleischerei Josef Bauer
A 1180 Wien, Gersthofer Markt 7-11

+43-(0)1- 478 75 46
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admin@fleischerei-bauer.at

Bauers Käsehütte – jedes 1. Wochenende im Monat Käseverkostung – Gersthofer Markt
Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 07.00-18.00 Uhr
Sa.: 07.00-12.30 Uhr

Qualität & Kompetenz…

Wir sind ein junges und dynamisches Team. Wir stehen für Kundenfreundlichkeit, beste Qualität, Know How und Professionalität.

Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Zufriedenheit unserer Kunden und somit auf der Herstellung von Produkten in höchster, meisterhafter Qualität.

Unsere Rohstoffe beziehen wir hauptsächlich von
Bio-Fleisch Lieferanten bzw. direkt vom Bauern.

Wurstwaren

Wir führen fast alle Wurstarten
von „A“ wie „Arlberger“ bis „Z“ wie „Zigeuner“

Wurstspezialitäten

Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten für Sie:

Die bekannten Pärchen, vom Hirsch,
Wildschwein, Büffel und Lamm
Lammdürre
Hirschdürre
Lammgrillwurst
Wildschweinsalami mit Pistazien
Rohschinken vom Feinsten
Prosciutto
Hirschrohschinken
Wildschweinrohschinken
Lammrohschinken
Handgeschnittener Beinschinken
Zartgeräucherter Landschinken

Fleischwaren

Wir beziehen unsere Fleischwaren von Bauern unseres Vertrauens.

Schweinefleisch:
Wir bevorzugen ein etwas fetteres Edelschwein,
da hier die Fleischqualität die beste ist.

Rindfleisch:
Das geschlachtete Rind darf höchstens
16-18 Monate alt sein, bevorzugt werden Kalbinen,
da uns die Qualität sehr am Herzen liegt.

Kalbfleisch:
Wir beziehen unsere Milchkälber
ausschließlich von unserem Bauer.

Lamm:
Das Lamm beziehen wir von unseren
mit „Gold“ ausgezeichneten Bio-Bauern
Luise Strobl und Eduart Köck,
diese sorgen für beste Qualität.

Fleischspezialitäten

Was heißt eigentlich Spezialität?
„Der Ausdruck Spezialität (v. franz.: specialité = Besonderheit) bezeichnet etwas, dem wegen seiner besonderen Eigenschaften allgemein eine hohe Wertschätzung entgegenkommt, zum Beispiel: Lebensmittel“

Vom frischen Wild wie zum Beispiel:

Rehrücken
Rehbraten von der Keule
feines Ragout
Hirschfilet
Hirschbraten
oder geschnetzelte Wildschweinkeule

Natürlich führen wir auch sehr viele andere Spezialitäten:

Fasan
Hasen
Wildenten

Unsere Spezialitäten werden je nach Saison geändert.

Unsere Bio-Produkte

Ab wann ist ein Fleisch BIO?
„Die ökologische Landwirtschaft verzichtet auf chemische Pflanzenschutzmittel (Fungizide, Herbizide, Insektizide und andere, zusammen häufig undifferenziert als Pestizide bezeichnet), chemische Wachstumsförderer, chemisch-synthetische Düngemittel, Gentechnik und Bestrahlung.“

Unter den Bioprodukten befinden sich:

Rindfleisch
Wollschwein (Mangalitza):
Diese Fleischsorte ist sehr empfehlenswert,
da sie ungesättigte Fettsäuren enthält.

Steirisches Bio-Huhn und Teile vom Huhn

Käsespezialitäten

Unsere Käsespezialitäten kommen aus Österreich, der Schweiz,
Frankreich und Italien. Besonders zu empfehlen:

Schafkäserollen aus dem Waldviertel
verschiedene Bergkäsesorten
Taleggio aus Italien
Bergemmentaler aus Savoie und Vorarlberg

Bauer’s Käsehütte

Jedes erste Wochenende im Monat (Freitag-Samstag) findet am
Gersthofermarkt eine Käseverkostung für Feinschmecker statt.

Das Sortiment umschließt sehr viele internationale Käsesorten.

Kommen Sie doch vorbei und verkosten Sie die neuesten und besten Käsesorten, welche wir speziell für Sie ausgewählt haben.

Über uns

Das Geschäftslokal wurde im Jahre 2000 übernommen. Herr Josef Bauer war vor der Übernahme des Geschäftes 18 Jahre lang bei der Firma Robitza in Wien 10 für Produktion und Einkauf zuständig. Die Meisterprüfung legte er im Jahre 1983 ab. Die Entscheidung für den Umbau des Geschäftes fiel im Jahre 2001.

Wir sind ein zukunftsorientiertes, modernes Unternehmen, das aus einem dynamischen und ehrgeizigen Team von vier Mitarbeitern besteht. Wir versuchen uns durch das Kreieren neuer Ideen ständig weiterzuentwickeln, um so ein größtmögliches Vertrauen
zu unseren Kunden zu schaffen.

Unsere Kunden stehen im Mittelpunkt. Sie sind Sinn und Ziel unseres Denkens und Handelns. Markt- und Kundenorientierung dienen nicht nur der Geschäftsbeziehung und der Partnerschaft, sie sind das Fundament einer Freundschaft auf unbestimmte Zeit. Sie zu erhalten ist für uns ein wichtiges Gebot.

Unsere Produkte werden täglich von uns selbst sorgfältig ausgewählt und geprüft. Dabei wird auf Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet. Durch ein übersichtliches Anordnen der Ware wird eine
einfache Auswahl ermöglicht.

DharmeshGesundheitFleischerei Josef Bauer A 1180 Wien, Gersthofer Markt 7-11 +43-(0)1- 478 75 46 +43-(0)1- 478 75 46 admin@fleischerei-bauer.at Bauers Käsehütte - jedes 1. Wochenende im Monat Käseverkostung - Gersthofer Markt Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 07.00-18.00 Uhr Sa.: 07.00-12.30 Uhr Qualität & Kompetenz... Wir sind ein junges und dynamisches Team. Wir stehen für Kundenfreundlichkeit, beste Qualität, Know How und Professionalität. Unser Hauptaugenmerk liegt auf der...